Outre ses fonctions de parlementaires, Jacques Daoust a longtemps œuvré dans l’industrie des services financiers québécois.
De 1986 à 1998, il a occupé le poste de premier vice-président aux ressources humaines et à l’administration et vice-président exécutif du Trust Général du Canada à la Banque Nationale du Canada. Il a par la suite assumé la responsabilité de président et chef de la direction de Gestion de portefeuille Natcan puis de Placements Banque Nationale.
Jacques Daoust a quitté en 1998 pour la Banque Laurentienne, où il a agi à titre de président et chef de la direction de BCL-Edmond de Rothschild gestion d’actifs, premier vice-président exécutif de Gestion du patrimoine et du courtage, vice-président exécutif des services financiers aux particuliers et président et chef de la direction de Trust La Laurentienne, poste qu’il a occupé jusqu’en 2005.
Il a été élu sous la bannière libérale au printemps 2014 dans la circonscription montréalaise de Verdun.